Решение проблемы выброса парниковых газов находится не на автомобильной заправке, а в обычной тарелке. К такому выводу пришли исследователи четырех американских университетов.
Как говорится в материале, опубликованном на сайте калифонийского Университета Лома Линда, небольшое изменение в американской привычке питаться окажет огромное влияние на окружающую среду. Если американцы будут есть фасоль вместо говядины, то США на 50-75% выполнят свои обязательства по снижению выбросов парниковых газов к 2020 году. По мнению ученых, крупный рогатый скот — та отрасль сельского хозяйства, которая производит огромное количество парниковых газов. Замена мяса на фасоль снизит эти выбросы в 40 раз.
По результатам исследования, Америка может более чем вдвое вдвое снизить эмиссию парниковых газов без введения новых экологических стандартов на автомобили и промышленность.
Кроме того, при производстве говядины неэффективно используются земли сельхозназначения. Если выращивать фасоль вместо говядины, то высвободится 42% пахотных земель США — это 1,65 миллиона квадратных километров, что примерно в 1,6 раза больше штата Калифорния.
Стоит отметить, что сейчас более двух третей американцев уже покупают мясные аналоги — растительные продукты, которые по вкусу и текстуре напоминают животный продукты. Эта тенденция свидетельствует о том, что нет необходимости в разведении коров в прежних масштабах.
«Учитывая масштабы сокращения выбросов парниковых газов для того, чтобы избежать наихудших последствий изменения климата, мы готовы есть аналоги говядины, которые выглядят, как мясо, и по вкусу не отличаются от него, но оказывают гораздо меньшее влияние на изменение климата?, — задают вопрос исследователи. — Похоже, что мы должны так поступить. Для сокращения выбросов парниковых газов, мы не можем позволить себе такую роскошь питаться как обычно».
The post Американцам надо есть фасоль вместо мяса: найден способ остановить глобальное потепление appeared first on РИА АМИ.
Powered by WPeMatico
